Manger moins de viande et de poisson

Plus un pays est riche plus il consomme de la viande et du poisson. Pourquoi?

Alors que la consommation nécessaire de protéines par jour et par personne est de 60g, les occidentaux en consomment en moyenne 220g. Soit 4 fois trop!

Qu'un pays riche consomme plus d'énergie fossile est compréhensible, encore que, s'il est riche, il pourrait investir dans le durable et le renouvelable.

1.       Le bétail des pays riches consomme plus de la moitié des ressources céréalières mondiales.

2.       Le bétail des pays riches consomme plus de la moitié des ressources d'eau mondiales.

3.       Le bétail des pays riches absorbe plus de la moitié de la production mondiale des antibiotiques.

4.       Le bétail des pays riches émet le quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

5.       La production de viande est 10 fois plus énergivore que la production végétale

Et les protéines? Céréales et légumineuses en contiennent aussi!

Ok, mais céréales et légumineuses doivent aussi pousser et monopoliser des terres.

En effet, mais à surface équivalente

1.       ils consomment 10 à 100 fois moins d'eau!

2.       ils n'émettent pas de méthane (puissant gaz à effet de serre)

3.       ils n'ont pas de déjections riches en azote qui polluent l'atmosphère et les nappes phréatiques

4.       ils enrichissent, préservent et valorisent le sol

5.       ils demandent moins de soins et d'infrastructures

6.       Ils ne posent pas de problème éthique (élevage en batterie, abattage)

7.       leurs résidus de production peuvent être valorisés (compost, isolation)

Se passer de viande? J'en serai incapable, j'adore la viande! D'accord, mais il est pourtant grand temps d'admettre que notre consommation de viande est exagérée et n'est certainement pas viable dans le long terme.

Changement climatique, réduction de consommation fossile, promotion des énergies renouvelables, sont des sujets plus que d'actualité. Et pourtant, notre consommation de viande reste inchangée?! Ca n'a pas de sens. Réfléchissez. Informez-vous.

Pour vos enfants, pour les autres, pour votre santé, pour la planète, mangez moins de viande… C'est important, c'est existentiel…

Changez nos habitudes alimentaires n'est pas si compliqué que ça. Certainement moins coûteux et moins compliqué qu'installer des panneaux solaires ou se déplacer en vélo.

Des recettes? Des idées?

http://www.google.be/search?hl=fr&q=recette+v%C3%A9g%C3%A9tariennes&meta=

Attention, outre cette nécessité de changer nos habitudes, il faut aussi changer nos techniques de productions pour avoir des productions:

1.       locales et de saisons

2.       sans intrants (engrais, pesticides, fongicides)

3.       sans travail mécanique exagéré (labour en profondeur, drainage)

4.       sans artifice biotechnologique (modifications génétiques, semences non fertiles)

Comments

[Landercy Eric]

Bonjour,

Tout d'abord, j'apprécie bcp votre site et vos opinions.

Concernant la viande, le poisson est riche en protéines et surtout en autres éléments qui auraient joués un rôle important dans le développement du cerveau humain depuis l'âge des temps.

Mais cela est vrai qu'il faut combiner les protéines végétales avec des animales en quantités moindre, ce que je fais.

60 grammes de protéines? Oui, on calcule 1 gramme de protéine par kilo de poids corporel "normal". Pour moi, cela ferait 80 grammes,peut-être plus puisque j'ai un métier "physique".

Donc, j'ai tendance à me méfier des modes idéologies qu'elles soient végétariennes, anti-lait, hallal et tutti quanti.